MENU ALLA CARTA

Zuppetta di cardoncelli, ceci del Vulture, marasciuolo, castagne arrosto.
€ 19,00

Sgombro marinato al miele su crema di cicerchie delle Murge all’olio extra vergine d’oliva.
€ 18,00

Uovo di fattoria, topinambur, pralinato di nocciole Tonda Gentile, funghi porcini.
€ 19,00

Tartare di vitella piemontese, salsa di capperi e acciughe, insalate di campo.
€ 20,00

‘Ostriche Tarbouriech La Perla del Delta’ provenienti dalla Sacca di Scardovari, Delta del Po. ( Plateau 6 pz )
€ 25,00

Tortelli ripieni di ricotta di bufala, erbe e agrumi, cavolfiore all’olio Nocellara del Belice e olive ‘Incuso’.
€ 22,00

Orecchiette di grano duro Senatore Cappelli, cime di rapa, acciughe, pane croccante.
€ 22,00

Spaghettone ‘Gerardo di Nola’ con pesto di pomodorini Pachino essiccati, mandorle, bottarga di muggine.
€ 24,00

Risotto Gran Riserva Carnaroli, zafferano, burrata, riduzione di ossobuco e gremolada.
€ 25,00

Guancia di vitello piemontese, zucca, e Radicchio Rosso Tardivo di Treviso.
€ 27,00

Maialino fondente laccato al miele e limone della Costiera, cima di rapa e rosmarino.
€ 30,00

Costoletta di vitella di montagna alla milanese al giusto rosa con patate fondenti.
€ 32,00

Cernia del Tirreno, puntarelle, salsa alla pizzaiola.
€ 30,00

Gamberi rossi del Mar Mediterraneo, crema di fagioli del Vulture e polvere di alloro.
€ 34,00

Selezione di formaggi misti freschi e stagionati con mostarda di frutta.
€ 20,00

Tortino tiepido di cioccolato 70% all’olio extra vergine d’oliva e gelato alla vaniglia.
€ 9,00

Tiramisu VÒCE alla moka.
€ 9,00

Croccante alla nocciola, crema di limoni della Costiera e soffice di ricotta di bufala campana.
€ 9,00

Il grande piatto di frutta fresca di stagione.
€ 12,00

MENU SPECIALI

Un menu omaggio dedicato alla mostra in corso alle Gallerie d’Italia: un viaggio nei luoghi della nostra Penisola con riferimento ai temi dell’esposizione.

Pappa al pomodoro con burrata di bufala campana e basilico.

Risotto allo zafferano con pralinato di nocciole piemontesi al profumo di limoni della Costiera.

Guancia di vitello piemontese, zucca, castagne.

Bacio al caramello con soffi di sale, liquirizia Amarelli. Omaggio a “L’ultimo bacio” di Hayez.

€ 70,00 a persona, bevande escluse. Menu per l’intero tavolo.

Un menu che propone un piccolo viaggio nella cucina di VÒCE in cinque portate create secondo i nostri principi: materie prime eccellenti, italianità, territorio, stagionalità.

€ 90,00 a persona vini esclusi. Menu per l’intero tavolo.

Un menu pensato per i più piccoli con ingredienti di stagione secondo la disponibilità del mercato.

Primo, secondo con contorno e acqua.
€ 18,00

Due piatti del giorno creati dallo chef in base alla disponibilità del mercato, pane biologico, acqua e caffè.
€ 32,00