Polpo grigliato alla catalana con salsa di rafano, origano, olive taggiasche e crostini di pane croccante
€ 22,00

Cremoso di melanzana viola, pomodori datterino, capperi di Pantelleria al profumo di vaniglia e erbe del Giardino di Alessandro
€ 21,00

Vitella fassona piemontese battuta al coltello con crema d’acciughe, tuorlo d’uovo e bagnetto verde
€ 20,00

Tartare di pescato del giorno con crema di avocado, finocchio e lime in insalata
€ 34,00

Carpaccio di ricciola ligure con pesca marinata alle erbe del Giardino di Alessandro, pomodoro cuore di bue e capperi di Pantelleria
€ 32,00

Ravioli di burrata di Andria con cicoria stufata e cardoncelli alla griglia
€ 28,00

Mezzi rigatoni Gerardo di Nola con ragù di seppia e crema di patate di Polignano al profumo di limone
€ 28,00

Omaggio ad Aimo e Nadia: zuppa di farro della Garfagnana con ceci, fave, verdure dell’orto al profumo di finocchietto selvatico
€ 28,00

Calamari al vapore con crema di fagioli cannelini all’olio extravergine di oliva con rosmarino fresco del Giardino di Alessandro
€ 37,00

Vitellona di montagna al giusto rosa con salsa tonnata, sedano croccante e pepe
€ 37,00

Pescato del giorno con zucchine trombetta al forno e salsa mugnaia
€ 37,00

Selezione di formaggi italiani freschi con miele
€ 22,00

Tartelletta con crema pasticcera e fragole
€ 14,00

Bignè al tiramisù
€ 14,00

Babà al rum con crema al limone
€ 14,00

Macedonia di frutta fresca
€ 12,00

I gelati di Gusto17 per Voce
€ 4,00 a pallina